豊かな自然を五感で感じながら豆腐創作料理をお楽しみいただけるレストラン・ギフトショップ「永平寺 禅とうふの郷 幸家(さちや)」家

店舗紹介

小高い丘にたたずむ豆腐創作料理専門店「幸家」

道元禅師によって禅の修業道場として開創された永平寺。この永平寺の参道口に永平寺禅どうふの郷「幸家」は立地しています。幸家がある小高い丘からは、永平寺を取り囲む山々と豊かな自然を眺めることができ、永平寺の豊かな自然を五感で感じながら食事をお楽しみいただけます。

豆腐料理レストラン フォレ・マンジェ

森の中で豆腐料理を楽しむ
レストラン「フォレ・マンジェ」

フランス語から由来しているレストラン「フォレ・マンジェ」。料理長が森の中で料理を楽しめるレストランにしたいという思いから「フォレ・マンジェ(フォレ=森、マンジェ=食べる)」と名づけられました。
座席やお座敷からは、開放感のある天井と田園風景を見渡すことのできる眺めから永平寺の豊かな自然を五感で感じながらお食事をお楽しみいただけます。

料理としては、日本古来から五穀の一つとして大切にされてきた大豆、特に豆腐を中心に据えお料理を提供させていただいております。朝搾りたての豆乳と作りたてのお豆腐・ごま豆腐、そして旬の野菜を組み合わせた、体にやさしいお料理をお楽しみください。

おすすめは、朝搾ったばかりの新鮮な豆乳を使い、料理を楽しみながら目の前でつくる「できたて豆腐」。国産大豆「サチユタカ」を100%使用した柔らかく口どけが良いできたての豆腐は、大豆の甘さと香りが口の中に広がり、お豆腐本来のおいしさを味わえる自慢の一品です。
多くのお客様がこの味を楽しみにご来店いただいております。

料理長 増澤シェフより一言

当レストランでは、豆腐を中心とする創作料理をご提供させていただいております。豆腐創作料理では、日々の食事で目にする豆腐料理とは違った新しさと、昔ながらの懐かしさを感じていただけるよう工夫しております。

今後とも、四季の食材と永平寺の自然とともに五感でお楽しみいただけるよう創意工夫してまいりますので、ぜひご期待ください。

料理長 増澤

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ショッピングサロン

幸家の味をご家庭でも

レストラン「フォレ・マンジェ」でご提供させていただいているお豆腐・ごま豆腐やお惣菜、精進だしなどの調味料の販売を行っています。豆腐屋直営ならではの、いろいろなお豆腐だけでなく、レストランで人気の「白和え」や「湯葉の佃煮」といったお惣菜もお求めいただけます。また、レストランの多くの料理に使用しているおいしさの秘密である「精進だし」も人気です。ぜひ、お立ち寄りいただき手土産としてお求めください。

その他、お世話になった方や、ご年配の方向けに大変喜ばれる贈り物としてのごま豆腐や、農林水産大臣賞受賞の豆乳チョコレートや豆乳を使ったスイーツはギフトアイテムとしてもお買い求めいただけます。また、取扱商品についてはインターネットショッピングでもご購入いただけます。

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店舗情報  
住所 〒910-1225 福井県吉田郡永平寺町京善41-53-1  交通のご案内
連絡先 TEL (0776)63-1167(代) / FAX (0776)63-1168
営業時間 10:00~16:00 (ラストオーダー(レストラン) / 14:30)

お食事のご予約はこちら 0776-63-1167

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